Eine der wichtigsten Funktionen des Darms ist es,  Nährstoffe aufzunehmen, die wir gerade brauchen und die gut für uns sind. Alles was wir essen liefert uns zunächst keine Nährstoffe. Es muss erst einmal im Darm entschieden werden, welche Nährstoffe sollen aufgenommen werden und welche nicht. Draußen – außerhalb unseres Köprpers – bleiben sollen zum Beispiel Gifte oder auch ein ‚ZU VIEL‘ an Nährstoffen. Der Darm fungiert hier als eine Art Filter und entscheidet: was ist gut für mich und was nicht.

Bei einer normalen Darmfunktion ist unser Darm mit 3 Schichten ausgestattet. Die innerste Schicht ist das Mikrobiom mit Millionen von Bakterien, die wir für die Fermentation unserer Nahrung in kleinste Nährstoffe benötigen, um diese aufnehmen zu können und an unsere Zellen zu liefern. In der mittleren Schicht, der Darmschleimhaut, befinden sich Verdauungsenzyme und Immunzellen. Die unterste oder äußerste Schicht ist das Darmepithel, welches wie ein Mauerwerk ungebetene Gäste vor dem Eindringen ins Innerste abhält.